麋鹿：很温驯的一种鹿，世界级珍稀动物，鹿科，麋鹿属，现存的麋鹿均为达氏种，原产于中国长江中下游沼泽地带。
因麋鹿其：头若马，角似鹿，颈像骆驼，尾如驴，故名“四不像”。
有些想念生煎包，便动手DIY了下，只是在擀制和配馅、包馅的时候，纠结了下成品的外形以及口感的解馋度，最终还是决定团成“麋鹿”版的“四不像”。
虽然，没有生煎包的小巧玲珑，水煎包的外形，蒸包子的软糯和馅饼儿的制法。
但是，有着生煎包的制法，水煎包的香脆，蒸包子的包法与馅饼儿的馅足~
食材非常简单，大家也可以依据自己的喜好自行增减修改食材的哈~
1.普通面粉or饺子粉里放入几点盐、酵母、胡椒粉与清水一起拌匀
Tips:g面粉里加3g酵母即可，也可不加酵母，让面团自然发酵成2倍大小，
胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味和提香，不喜欢的也可以不放，
清水的水温不限，凉水or热水都可
2.先将面粉拌匀成絮状
3.依面粉的干湿度，可适量添入清水，至面团揉成光滑，不黏手即可，
盖上保鲜膜，发酵30分钟左右
4.洗净的银耳，泡发好后，热水焯下，过凉再撕成or切成小朵
5.泡开好的粉丝焯下热水，过凉水切小段
6.三两枚鸡蛋打匀，热油煎熟，再碎成碎朵
7.娃娃菜洗净，切丁放入碗中
8.调入些许食盐、生抽、芝麻香油、椰子油拌在馅料里拌匀
Tips:正统的生煎包在制馅时会加入猪肉糜同肉冻一起搅匀上劲，多以纯肉馅或三鲜、荠菜类为主
出锅前再撒上些黑or白芝麻和香葱碎以增加生煎包的灵动感和汤满汁鲜的丰足感
9.案板上撒些面粉，将大面团分成小团子
10.将小面团慢慢擀成厚薄均匀的面片
Tips:面片的四边越薄越好
11.往面片中装入多多的馅
12.填好馅后，慢慢地像包包子一样收好口
13.当然，也可以包成这个犄角样子，
或其他任何形状
14.锅内刷上些许食用油，放入生坯，收口处先朝锅底，盖盖煎制
Tips:在填馅料时，可以先开火将锅预热
15.当一面定型后，翻面再煎，两面都定型时，撒上些许清水，关盖焖2分钟，再开盖煎半分钟
Tips:清水的水温不限
正统的生煎包常常只会单面煎，以保持生煎包的优雅外形，
本宫在此“麋鹿”版双面煎，是为了享用时口感更香脆~
^_^
轻轻揭开“麋鹿”版生煎包，
见到满满的馅儿时，
脑海里，
再也管不上，
什么，
正统不正统，
版本or外形。
喂好喂足，
我的，
Mr.胃胃君，
才是正事先~
