灌汤包好吃的秘诀在这里，“秘方”和详细的做法教给你，吃一口就爱上，快收藏！包子是咱们国家的传统经典美食之一，不仅仅馅儿多种多样，做法也是非常多样化。其中灌汤包子就是非常有特色的一种，外面很多灌汤包子，外形好看，馅儿不好吃。下面教大家一种牛肉灌汤包做法，馅香汤鲜，特别好吃。下面把配方比例、和面技巧、详细做法都教你，在家就能做，吃一口就爱上了。：牛筋克、大葱白1根、生姜1小块、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、大料1个、盐6克。：新鲜的牛筋清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水3分钟。捞出后放入压力锅，加热水，放入上面的配料（盐除外）。上汽后，中小火炖1.5小时，然后放6克盐，搅拌均匀。放凉以后，舀出克的汤汁，放进冰箱冷藏。（这个要提前一天晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天用最好）：中筋面粉克，加入70度的热水克，用筷子搅拌打散，降温后揉成面团，饧面20分钟。然后再揉面3-5分钟，继续饧面1小时，这个很关键，决定了包子皮的韧筋和卖相。（在饧面的过程，咱们做别的步骤，合理利用时间）：清水克、花椒1克、小茴香1克、八角1个。大火烧开，转小火煮5分钟，然后冷却放凉。：葱白克，切成碎末，放入盐6克，搅拌均匀，腌制一会。：带肥油的牛肉克，打成碎末，放入花椒粉1克、白胡椒粉0.5克、鸡蛋清1个。倒入上面准备好的调料水，顺着一个方向搅拌，一直到出现拉丝，黏在一起的感觉为止。然后放入准备好的葱末，继续搅拌均匀。把冷藏好的牛筋汤取出来，切成小碎快，放入上面的牛肉馅里，搅拌均匀，继续放入冰箱冷藏，需要包到时候再拿出来。：蒸的时候，要烧开水以后再下锅，然后中小火蒸10分钟左右就可以了，一锅美味的牛肉管灌汤包，就这样做好了，配一碗蘸酱汁，味道美滋滋！灌汤包好吃的秘诀在这里，“秘方”和详细的做法教给你。上面是这些配料是家庭版的馅量，大概可以做36个灌汤包，如果是想摆摊卖的话，自己根据比例调整就可以。保证味道非常香，吃一口就会爱上，有兴趣的话，可以在家里先试试。或者你也有好吃的做法，欢迎留言分享。喜欢本文，可以收藏下，分享给你的家人朋友，谢谢！
