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我以前总有个“偶像包袱”，用我妈妈的说法，出门就是一只猫，什么都要客客气气的，什么东西都要摆出一副风度翩翩的样子，只要是我觉得恶心的东西，我都会毫不犹豫地拒绝，但回到家里，我就跟一只饿了两周的猪一样，一口气喝了好几大盆。
可我就是为了这个才失败的，因为这东西真的很美味！那是一种叫做煎饼的东西。我本来就不喜欢吃东西，后来我妈妈给我做了一份好吃又好吃的生煎包，我吃得津津有味，连舌尖都开始冒烟了。
“生煎包”应该是在锅里放开水，或者在锅里放些油？上海糕饼师：你不会做馒头吗？
很多人都很爱吃生煎包，但是为了能够买到一份真正的生煎包，至少要排队两个多小时才能买到，我一直都在家里做着实验，不过最后我还是炼制出来了。
她从来不会煮生煎包，要不要放点开水和放点油？后来偶然间在上海一位厨师的视频里，他发现了制作这个生煎包的秘密，首先要把馒头放在锅里，然后再把馒头放进锅里，否则就等于浪费了！因为用开水或者蒸馏的话，馒头的底层就不会有脆的脆，还会很容易粘在平底上。
：面粉、酵母、糖、肉末、葱花、姜、蛋、黑芝麻、生抽、香油
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第一个步骤是把酵母放入40摄氏度的热水中溶解；在面粉中加少许糖，放入发酵液，搅拌均匀，用双手将其揉至光滑细腻，用湿布覆盖10分钟。面粉中加入了糖以使面团更好的发泡。
第二步：把葱切成丁，和姜丝一起用葱姜浸泡，倒入猪肉块中，加入少许糖、食盐，再加入一个蛋和一匙酱油，迅速拌匀，待5分钟；然后将面团切成一块块，加入适量的肉末。
第三个步骤是把蒸好的馒头放到锅里，然后盖上锅盖，第二次醒面20分钟，然后从边上倒少许的油，把整个锅底都铺满，然后烧开大火，继续用大火继续炸，直到里面的酥皮变成了金黄色。
第四个步骤是，在汤底炸好后，不要熄灭，而是在锅沿上加入足够的水，直到有1/3的时候，再加入开水，换成文火慢炖，待到水快干了，再洒上葱和黑芝麻，浇上少许的香油，大火炖2分钟就可以了。
那么，在制作生煎饼的时候，应该把水放进去，或者把它加热一下呢？最好的做法，就是要把油温一下，否则一开始就用开水来炸，那么饺子的底面就会变成一片金黄，要是还看不出来，你这馒头也就白费了！你有没有学到什么？
我是环游世界小吃货，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，
