生煎包流行于上海、浙江、江苏及广东，简称生煎，据说已经有上百年的历史，因为上海人习惯叫“包子”为“馒头”，所以在上海生煎包称生煎馒头。生煎皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎的滴汤不漏；今天就先盘点一下郑州的生煎包（多店）的生煎包是那种白白胖胖很规整的小包子形状，面看起来发的很好，很饱满，吃起来很虚，有一点回甜，馅儿也多，底很焦，好吃。（多店）的生煎跟很像，也是白胖白胖的，底焦黄酥脆，上面搭配几颗葱花，整个吃起来软和，焦底也足够脆。（多店）“正宗的上海生煎包”，很多朋友都表示吃了那么多生煎包，还是阿三的好吃，相比之下，阿三的生煎出品会更稳定，能达到底焦脆，皮薄，带汁。（多店）前不久太想吃生煎就去了建文店，体验太差了，不想多说，米酒汤完全没有米酒的味道，就是带着米粒勾了芡的水，生煎味道还可以，刚出炉的热乎的，整体皮薄，底部捏的有褶子所以底略厚。工人路伊河路一家小小的店，看着很老了，煎包不是特别大那种，一块五一个，男生一口吃一个应该没问题，馅儿带汤水，很鲜，底有一点厚，有时候感觉出品不太稳定。（棉纺路丹尼斯、人民路都有店）主要看你去的时候对不对，刚出锅的会有点惊喜的感觉，皮薄多汁，但是如果去的时候不对，汤汁就被吸收了，吃起来口感差很多。说完生煎包，说说水煎包，水煎包属于豫菜菜系，在华北和中原地区流行，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。一般就是配着早餐来吃，最多就是胡辣汤豆沫。（多店）是发面的水煎包，面皮很软和，上面带着一大片完整的焦壳，吃起来又是酥脆，皮略厚，很顶饱。（多店）“大个煎包更好吃”，这家店的煎包跟郑州市面上那种普通的方形或者圆形水煎包不一样，这家煎包个头非常大，是长条形的，两面焦黄的，虽然皮比较厚，但是有麦香味，很软，小编比较喜欢他家素馅儿煎包，是野菜猴菇的，特别鲜。（多店）水煎包，一块钱俩，扁扁的，皮薄，底焦黄，是牛肉粉条包，趁热吃很棒，放凉以后会有点硬。秦岭路颖河路水煎包比较像锦艺城那家又薄又焦，但是更实惠，一块钱能买仨，性价比贼高。顺河路煎包也是皮薄很焦，最少就要2块钱4个，再少了不卖。纬四路政七街吃豆沫的好地方，品牌历史也很久了，水煎包是带褶的，有点像包子的样子，下面有焦焦的皮。他家的油条叫“麻烫”是五香的，短短的胖胖的，蘸着胡辣汤豆沫都很好吃。（多店）牛肉水煎包圆滚滚的，味道不错，就是皮略厚。（多店）水煎包有点像饺子的形状，现煎的。金水路英协路是真的大煎包，看着像一个大号的饺子，胖墩墩的，带一圈酥皮，底也很酥脆，面吃起来很有麦香，还回甜，就是太大了，吃不了几个。各位吃货，本次测评是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计，不能涵盖所有好吃的店……如果大家有更优质的美食线索，欢迎留言区提供哦！
