其实在小编的城市，卖生煎包的店很少，但是其实本身小编是一个十分爱吃生煎包的人，所以每次遇见一个卖生煎包的小店，小编都会和老板唠唠嗑，看看他们是如何把生煎包做的如此的美味，可能是因为问的多了，也吃得多了，加上汲取了各位大厨的点子，因此渐渐地小编也可以做出非常美味的生煎包了，而今天小编就要把自己多年来的独家秘方分享给大家，大家也可以在家尝试一下哦。不用揉面也能做出的生煎包！外焦里嫩，浓郁多汁，连吃三顿都不腻。首先我们要把做生煎包需要的材料准备好，我们需要面粉g，温开水g，还有新鲜的猪肉末g，花椒水和生抽各自2勺，料酒1勺即可，耗油也要1勺，酵母粉3g左右，还有一些配料葱姜等等，还有最重要的调味料就是盐，这个是适量的，需要个人自己调节，其实家里没有量杯的话，也不需要一定就是这么多的量，但是可能是因为是新手，为了保证做出来的味道，所以还是建议新手们，准备一个量杯，这样做出来的生煎包味道才会更好，也不会因为做法的失败，而浪费了食物。材料准备好后，那么接下来就要开始做生煎包了。首先就是要和面，把称好的面粉和温开水还有酵母粉倒入面盘之中，然后开始和面，不会和面的朋友可以搜一下一些视频教程，这里就不多加阐述了。等到和面结束后需要醒一下，然后这个时候可以开始调肉馅，其实这个馅料也是生煎包的关键，先准备一个盆，然后把猪肉末放进去，再依次倒入花椒水，料酒，生抽，耗油，食盐还有姜末，顺时针搅拌均匀，接下来再撒上葱花，腌制半小时，这样做也会让肉馅更加入味。接下来就到了包生煎包的时候了，首先把面团取出来，揉搓成条，再切成差不多大小的面剂子，然后开始擀皮，可以先擀皮，然后再把馅料放入皮中，捏上褶子，这样一个生煎包的半成品就完成了，接下来将平底锅刷上一层油，等待油温烧热，将包子捏褶的一面朝下放进锅里，等待小火煎至底面金黄以后，然后加入开水，沒过包子的一半即可，然后盖上盖子转成中小火，煎到水快干的时候，加进去小半勺油，然后撒上葱花和黑芝麻，再配上小碟的辣椒和米醋，这样一盘外焦里嫩，浓郁多汁的生煎包就做好了，这么美味的生煎包，绝对让人连吃三顿都不腻，是不是感觉它的做法很简单呢，喜欢的朋友赶紧回家试试吧。
