我家小朋友，对吃的研究是越来越深了，点的菜也是越来越有水平了，昨晚点名要吃“里面有水的包子”，说是在杭州吃过，很好吃，我琢磨了半天，灌汤包？不对，网上找了好多的图片，终于知道了他要吃生煎包，哈哈，这个克难不倒你老妈，分分钟搞定呀，儿子一连吃了好几个，说，妈妈，就是这个味道。By美美家的厨房用料面粉克开水克酵母适量盐适量油适量葱姜适量猪肉适量皮冻适量鸡蛋一个猪油一勺黑芝麻适量做法步骤1、各种食材准备好，皮冻是事先煮的猪脚汤，放在冰箱里冻至凝固即可。2、面粉倒入面包桶，加入开水混合3、设置揉面键，20分钟后将面揉好4、将酵母用少许温水调匀后加入面包桶里5、加入一勺猪油，将面团继续揉20分钟至光滑，盖上盖子发酵好6、发酵好的面团排气7、分成比饺子皮稍大的小剂子8、猪肉加入葱姜、盐、鸡蛋，放入搅拌机里绞碎9、放入皮冻，混合均匀10、面剂压成中间厚四周薄的圆片，放在手心，舀一勺肉馅放在中间11、包包子样包起来，口收紧12、平底锅倒入少许油13、将做好的包子摆放整齐，小火将底部煎至微黄，变硬14、淋入没过包子一半的水15、盖上盖子，将包子焖熟，听到锅里有吱吱的声音即可开锅16、撒上黑芝麻和葱花即可出锅17、底部焦脆，包子绵软，太好吃啦。趁热吃哦。小贴士1、开水烫面，做出来的水煎包皮薄Q弹，非常好吃。2、肉绞碎后再加入皮冻，稍微搅拌即可，搅拌时间长了皮冻就融化了。3、煎的时候一定要小火，底部煎黄了，再加水，以免水将包子底部泡软了。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
