鸭血粉丝、皮肚面、辣油馄饨、糖粥藕……完美解锁早餐种方式。
但住在朝天宫西街的人，清晨还有第种选择——“健华煎包”。
01城南老店，四代传承朝天宫一带，是游客鲜少踏入的城南宝地——莫愁路，记载着南京的前世今生；七家湾，承包了舌尖上的锅贴；堂子街，见证了二手自行车消亡史。
相比之下，老旧小区包裹的朝天宫西街，一眼望去“平平无奇”。然而，这里老底子美食店数不胜数，是实至名归的“流量担当”。
比如健华煎包，就能让附近不少居民骄傲地说一句“我从小吃到大”。
▲朝天宫西街紧挨着堂子街，路边满满当当都是二手电动车、旧家电的铺子。
从朝天宫西街的西端出发，没走几步，就能看到树下的路公交站牌。
在这里站定，你能闻到若有若无的油脂香气，这是属于健华煎包的味道。
▲红底白字的招牌挤在路边不甚明显，但门口大锅里金黄一片的煎包让人挪不开眼。
如果来的凑巧，还可以观摩到老板娘一整套行云流水的表演——码好包子、浇壶热水、淋上菜油、挨个翻面、起锅出炉！
这时候，围在锅边的食客们才纷纷开口。你一个我一个，不一会儿就把一整锅的水煎包清了个空。
▲冒着热气、滋啦作响的水煎包，光是看着就让人一早上有了奔头。
上班族急匆匆打包带走，大爷大妈们并不着急，端着盘子坐进了店里。
空闲下来的老板也会过来，操着南京话和食客们韶上几句。言语间得知，尽管店面几经变迁，但夫妻俩已经干了30多年，算是家里的第三代传人。
▲店里面积不大、环境也一般，但靠着老味道留住了人。
之前，夫妻俩也考虑过歇业退休，架不住街里街坊们不乐意。
如今，女儿基本接过了家业，这家小小的店，竟然不知不觉传到了第四代。
02健华招牌＝水煎包＋萝卜丸子汤能够做到多年来人气不减，健华自然有自己的秘诀。
仔细观察会发现，熟客们端着生煎包进店，还会再来碗萝卜丸子汤。
▲墙上的菜单一目了然，但熟客们早就把它烙在心里，无需再看。
店里的煎包有一荤一素两种口味，煎得两面金黄的发面包子，个头很大，外皮酥脆，内里松软。
牛肉馅的肉质Q弹，一口咬下去，还能嘬到一些浓郁的汁水。韭菜鸡蛋粉条馅的香气扑鼻，清新的滋味瞬间就能填满整个口腔。
▲唯一的缺点就是包子皮略厚，但一个就能吃饱，性价比已经是极高了。
如果单吃煎包觉得油腻，店里还有自制的稀辣椒，也让不少人念念不忘。
掰开生煎包，浇上一点醋汁，再蘸点颗粒分明的稀辣椒，辛辣又开胃。
▲友情提示：店里的稀辣椒是真的非常辣！
萝卜丸子汤在一般店里并不常见，油炸的萝卜丸子浸润在清亮的牛肉汤里，一把翠绿的葱花浮在汤面上，瞬间让人食指大动。
捞起一颗丸子下肚，隐约能尝出萝卜甜滋滋的味道，热乎乎地熨贴着口腔和肠胃。再来一口牛肉汤，滋味鲜美浓郁，格外适合湿冷的秋冬季节。
▲老板笑称自家的萝卜丸子汤，应该是全南京独一份了。
当然，对于一家老店来说，美食之外的人情也格外重要。
满脸笑意的女儿对老主顾的喜好烂熟于心，彼此打过招呼后，无需多言，就能快速端上适合的美食。
偶尔遇到“吐槽”煎包口味不如从前重的长辈，女儿还会耐心解释少吃点盐，对老人身体更好些。
在店里，他们是老板与顾客，但更像相识多年、互相关心的亲友。
清晨，站在公交站台边等待路，闻见健华煎包的香味，就知道新的一天又开始了。
而且这一天，一定是冒着热气、有希望的一天！
撰文、摄影‖echo
