有一种美味的小吃，长得和包子一样圆滚滚的，但底部却是金黄酥脆，想必大家已经猜到了，它就是生煎包。其实生煎包是在南方的叫法，北方都叫做水煎包，虽然叫法不同，但美味都是一样的，但外面做的难免不卫生，馅料的成分也很难得到保证，不如自己在家里做得干净卫生，想吃什么馅就包什么馅。32年包子店老板：“它”这样做，金黄酥脆，小女儿都连吃4个。在做馅料的时候可以加一点皮冻进去，皮冻会随着温度的升高融化，这样做出来的生煎包汤汁丰富，味道鲜美，配上一碗粥或者一碗鲜美的汤，美好的一天就开始啦！
鲜肉生煎包
By生活家
配料：
中筋面粉克、水克、糖7克、精盐1克、酵母(干)3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量、精盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水（肉皮冻）适量
烹饪步骤：
1.食材图
2.中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑，使其半发酵；
3.将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g剂子；
4.剂子按扁，擀成圆形；
5.擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖；
6.8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可
烹饪小贴士：
1、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。2、多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
你最喜欢的早餐是什么？
喜欢美食杰的文章请点赞、
