投稿来源：蓝鲸浑水
下班后，拖着疲惫的身躯，你回到家打开iPad盖住的泡面，随后点开了吃播视频：面前是30个汉堡，大胃王朵一要挑战不喝水将这30个汉堡吃完。
这时，你疲惫的双眼又重新闪耀光芒，看着屏幕对面享受美食的博主，仿佛品尝美味的幸福也属于自己。
当看到一位吃播博主在吃一桌子的雪糕时，你在想吃的同时也感到一阵牙痛，胃里飘过一丝寒意…
在视频观众的“众目睽睽”之下，一口气吃完一大桌子的各种食物的美食博主，各个平台都有很多。不但主播自己可以“饱餐一顿”，还让观众“一饱眼福”，最终达到“双赢”，这就是“吃播”的魅力。
正因如此，也就有越来越多的年轻人加入到“吃播”大军中。
吃播为什么会有如此多的受众？
01
吃播没你想象中容易
大胃王朵一：当代人喜欢看吃播是因为压力
打电话给外卖要元的烤鱿鱼，并将所有烤鱿鱼吃光，大胃王朵一经常做清空烤鱿鱼、挑战蒸锅生煎包这类的大胃王吃播视频。
“大胃王朵一”是一位在微博上有万粉丝、抖音上有万粉丝的美食博主，她会在视频中挑战“清空根串串”、“吃光元手抓饼”、“挑战连车端章鱼小丸子”等任务。
朵一还曾成功出圈，登上央视表演“听声辩位”绝技：通过烤肉的声音，来判断吃的是哪个部位的牛肉，一度登上热搜。
在做美食博主之前，朵一是一名数学家教老师，而决定转行做吃播，是因为密子君。
她和朵一是多年的好友，当时密子君推荐从大学开始就喜欢进行各种探店的朵一与她一起做美食吃播。
“最初的一批粉丝就是在直播时积累起来的，那时分‘大胃王吃播’这块蛋糕的人还比较少，我也算较早进入美食短视频这一领域，所以在积累粉丝时的机遇稍微好一点，运气好一点。”
在朵一看来，当代网友越来越喜欢看吃播的根本原因是压力，她觉得吃播就是给大家带去快乐，让大家看起来有对美食的和向往和幸福感。
“因为现在很多人非常在意身材，想吃但不敢吃，那我就帮他吃，帮他做想做但不敢做的事。
还有一点就是能够在夜深人静的时候跟粉丝一起分享，我自己生活中发生的一些有趣的事情给他们，也有一种治愈感。”
做吃播初期，朵一会发布一些在直播过程中剪辑出来的视频，但时间久了，考虑到观众可能会“视觉疲劳”，她开始策划更有趣的吃播选题。
从策划到拍摄结束，朵一并没有特别稳定的时间流程，她说有时灵感说来就来，但有时想一整天都想不出一个策划，“所以还是需要多学习些专业知识，看更多优秀作品”。
一期吃播视频，朵一基本在1到2个小时以内就可以拍完，最后需要2~3天剪辑。
但她依然认为自己现在视频的内容质量还不够支撑自己的账号和粉丝量，所以她想将自己的内容迭代升级，丰富内容形式，不仅仅是探店和吃播，还要有一些能够让观众获得信息、攻略的实用内容。
去年国庆，朵一做了一期特别的视频。她在街头拎着50杯奶茶，当大家以为她要挑战喝完50杯奶茶时，她却以“阿姨这些奶茶太重了帮我拿一下”，把奶茶送给了路边的环卫工人和施工人员。
今年电商直播全面爆发，朵一今年的目标，是做好直播带货。但这是一条艰难的路，她已经做好持久战的准备，她认为，主播自身也需要不断提升个人魅力及专业度。
“如果一旦有了想要步入电商的想法，可能途中会有一些曲折坎坷，但是一定要坚持到最后，包括自己的一些方式，说不定现在这个形式不适合自己做电商，在摸爬滚打中找到自己最好的亮点，然后再坚持下去。
话可能开得有点大，但我还是想做成美食界的薇娅，美食界的李佳琦。”
02
吃播也需要有突出的人设
瘾食文化：要打造记忆点
大胃王朵一所在的MCN公司瘾食文化曾研究过吃播的用户画像，看吃播这部分人的心理有三点：
第一点是满足感，吃可以给人带来最基本的口腹之欲的生理满足，有时候晚上很饿但是需要减肥，看吃播会很有代入感，获得心理满足。
第二点是安全感。
第三点是感情的需要，因为现在看吃播的大部分是年轻人，他们独居、工作很忙、需要陪伴，基本上只有周末能和朋友聚聚，平时基本上都是自己一个人生活，很多年轻人在吃饭的时候会打开吃播，会有一种类似陪伴的情感需求。
瘾食文化是一家聚焦美食垂直领域的MCN公司，成立三年时间，已经成长为中国最大的美食垂类MCN之一，旗下拥有大胃王朵一、厨男冬阳君、大胃王余多多等近百个IP，全网粉丝超过1亿，播放量超亿。
瘾食文化联合创始人谈鹏告诉浑水，当初在选择做短视频行业时就比较看好吃播这一垂类，所以选择从美食这个更大的垂类去做。而且当时好像尚未出现专注于美食垂类的机构，市场仍处于比较空白的状态。
谈鹏提到，孵化美食IP跟孵化其他垂类IP的过程基本一致，从选人开始，到内容，再到运营，但相比两年前刚进入美食短视频领域，现在短时间内孵化一个美食IP比较困难。
“美食类IP的选择跟其他垂类的区别就是，美食类的红人最核心是需要达人是个‘吃货’或者对美食有非常大的热情，其余则需要达人自身有较高的识别度及表现力，和突出的人设。”
之所以选择和朵一合作，谈鹏表示，首先朵一就是一个大胃王，也是颜值比较高的大胃王，同时吃东西很快，速食也是一个很强的记忆点。
通常，瘾食文化会将达人的差异化体现在两个方面：第一是人设上的差异化，第二是内容上的差异化，通过这两个方面打造适合达人自身的方向。
吃播作为美食视频垂直领域的一种内容形式，与“做饭”类型的美食视频相比，吃播的输出受众上有所不同，但也有重叠。
“我相信喜欢吃播的很多人也喜欢看做饭的视频，喜欢做饭的很多人也会看吃播的视频，吃播的受众更多是一些自身的心理需要。”
谈鹏表示，这点他在公司内部说过很多次，用户为什么
