丁公路是南昌最古老的街道之一，
也是南昌比较有名的美食街。一直保留着最淳朴的生活方式，和最好吃的美食。
这儿曾经是老南昌最热闹的地方，在这里长大的人都有说不完的故事。
丁公路上有这么一家小店，开了一二十年生意依旧火热，那必定是有他的过人之处，“独门秘籍”~
上海罗春生煎大王，就是我们今天的主角。
早上9点半，虽然已经过了上班的高峰时刻，来店里买生煎包的人也依旧不少。
“老板，来10块钱的打包。”
“煎包要等波？没有事我不赶时间。”
店面不大，老板却一直辗转不停的忙碌着，一波波的食客来了去，去了来，一上午的时间仿佛过得很快。
20年只做一种生煎
上海罗春生煎大王从年左右开始营业。这样看似一个旮旯犄角的小门店，却藏着南昌绝好吃的美味。
老板名叫康文俊，上海人。9几年的时候和妻子万佳来到妻子的老家南昌居住，在丁公路上开着这么一家小生煎店，在南昌一待，就是近18个年头。
做生煎是门手艺活，从老板熟练的擀皮、包馅的手法中可以看出。
老板每天4点多钟，赶着太阳升起之前便开始发面，直接揉面而成，只为让食客在天亮时能吃上口美味的煎包。
早在30年前，罗春在上海其实就已经有门店了。老板将祖传的手艺带来了南昌，这才有了南昌的罗春生煎。
“跟上海口味略微有些不同。”
上海人爱甜，为了将贴近南昌人的口味，老板随后将馅料中的甜味减少，没想到，味道变得更好了。
“我们店在丁公路开了快20年的店了，一直就在这儿没搬过。”老板回忆道。
每天来此光临的，除了住在丁公路、广场东路附近的居民和上班族，还有远在瑶湖、红谷滩的食客。
“他们说就爱吃我家的生煎，大老远十多公里也开车过来吃。”
日销个的生煎
每天早上6点半准时出摊，开到早上11点就暂时收摊，下午16点半继续营业到19点，一天只营业7个小时，要吃的可必须赶早了。
一个只有3张桌子的小店，每天能卖出来个生煎，生意好的时候，来店里是吃不到现成的煎包的，总要等上那么三两轮才能轮上。
“我们家的煎包是好吃！”老板说道。不同于其他生煎的油腻，他们家的煎包内馅采用的是瘦肉加高汤，熟好了的生煎汤汁呈透明的，入口丝毫不觉油腻。
吃生煎的正确食法，先将包子皮咬开个小口，吸里面的浓厚汤汁，再一口吃掉。
迫不及待的咬上一口，汤汁满的要溢出来，烫嘴的汤汁和雪白的肉馅绵软，配上生煎皮的香脆可真是吃不够的。
“他们家刚开的时候我就来吃，还是年的时候，那时候我16岁，他家生煎1块钱2个，我一次性吃了40个，真的好恰！”一位忠实食客说道。
“现在我家早就搬走啦，不过每天早上都提早一刻钟顺路过来买，从来都不觉得说吃厌了，真是我吃过最好吃的生煎包。”
康老板记得，有一个外地的顾客，说久闻罗春生煎的名声，来店里一买就是个生煎，可让其他排队的食客一顿好等。
店内生煎1元1个，食量大的顾客吃上个7、8个也就饱了。早上吃上实惠好吃的生煎，势必能开启愉快的一天。
这份美味，独具匠心
南昌、上海，是康老板缘分最深的两个地方。
父母是知青，70年代奔赴南昌，所以老板是个南昌长大的上海人了。
生煎，是上海的地道传统小吃。要说“吃生煎就去上海”这种话一点也不为过。但康老板笑道，前两年有个妇女来店里买了几十个生煎，竟给远在上海求学的女儿寄过去。
包好的生煎，都被一一摆放进一口偌大的平底锅，加入葱、芝麻，盖上锅盖，十分钟的功夫，锅盖上蒸腾的热气便沿缝而出。
罗春生煎的牛皮袋十分不同，是专门从上海寄来的。牛皮袋里部没有塑料膜，环保安全。“大多数人都是打包带走的嘛，这种的干净而且不渗油。”如此才能让大家吃着放心。
这小小的店铺，凝聚着一家人全部的心血。
每天一锅一锅的生煎包卖着，时间就在这成千上万个生煎包中，蒸腾而去！
-上海罗春生煎大王-
地址
丁公路（旺中旺旁）
营业时间
6：30—11:：30—19:00全天
-End-
出品：南昌圈圈网
