生煎包，一种美味的特色传统小吃，外皮底部被煎的金黄酥脆，内馅鲜美多汁，口感松软可口，令人垂涎欲滴。今天，我们就来制作色香味俱全的鲜肉生煎包，快来一起行动起来吧！
食材：
面粉克，新鲜虾仁，新鲜猪肉馅克，酵母3克，食盐3克，水毫升，生抽，老抽，白糖，料酒，葱，皮冻80克，蚝油，玉米淀粉2克，油，姜
详细做法：
1.我们准备一个大碗，碗中加入猪肉馅和剁好的虾仁泥，加入生抽老抽，蚝油，淀粉，白糖，一勺料酒，葱姜末和15毫升清水，充分搅拌均匀，顺时针搅拌，接着我们加入准备好了的肉冻碎，继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，冷藏，备用。
2.准备一个盆，我们将面粉，酵母和水混合，揉成面团，放在温暖的地方，盖上湿布，等待发酵。发酵好的面团揉搓排气，分成等份的小面剂子，擀成面皮，中间厚，四周薄。
3.冷藏的肉馅取出来，我们开始包生煎包。肉馅放在面皮中，像包包子一样捏18个褶，封好口。全部包好后，醒发20分钟。
4.准备一个平底锅，开中火，刷上油，我们放入包好的生煎包。煎到底部微黄，我们加入淀粉水，盖上锅盖，中火焖10分钟左右。
5.我们听到锅底发出“呲啦”的声音，说明水分被蒸干了，快要好了，我们揭开锅盖，撒上葱花和芝麻，再盖上锅盖。
6.大概三十秒，关火，不揭开锅盖，继续焖一分钟，然后出锅享用即可！
就这样，香气四溢的鲜肉生煎包做好了！鲜美多汁，一吃就停不下来！
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