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鲜肉生煎包
By雨中漫步_kRsJPX
夏天在家做干净卫生，虽然忙活半天有点累，包子出锅的一瞬间觉得也值了，咬一口流着汤汁的包子，心情也美美的。
原料：面粉、猪肉、酵母、白糖、香葱、花椒水、葱姜水、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好葱姜水、花椒水。
第2步、新鲜猪肉洗净。
第3步、剁成肉馅。
第4步、肉馅放入碗里，放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉。
第5步、搅拌均匀。
第6步、加入葱姜水。
第7步、花椒水，多次加入，搅拌上劲。
第8步、放入老抽搅拌均匀。
第9步、香葱洗净切好。
第10步、放入肉馅里面。
第11步、泼上热油。
第12步、拌匀备用。
第13步、面粉里面加入酵母、白糖清水。
第14步、合成一个软一点的面团，醒发至两倍大。
第15步、揉面排气。
第16步、分成均匀的剂子。
第17步、放入馅料，收口。
第18步、全部包好，二次醒发30分钟。
第19步、准备一个薄薄的面糊水。
第20步、平底锅放油，放入包子煎至底部金黄。
第21步、倒入面糊水，没过包子3/1就行。
第22步、盖上锅盖，小火烧8分钟。
第23步、打开锅盖，中火慢慢烧干。
第24步、这样锅底变成焦糖色。
第25步、香喷喷的肉煎包出锅了。
第26步、快快来一个。
来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。
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