02:03各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。我们大家都知道，生煎包是流行于江浙地区和广东的一种特色传统小吃，又叫生煎馒头；水煎包起源于河南开封，属于鲁菜菜系。他们的做法极为相似，那么他们之间的区别在哪里呢？首先比较明显的是馅料不同，水煎包的馅料一般是羊肉、牛肉为主，而生煎包的馅料则一般是猪肉为主。其次外观不同，水煎包的大小比小笼包稍大一点，而生煎包的大小跟包子的大小差不多，体积较大。最后水煎包和生煎包的口感也是不同的，生煎包咬开后会有汁水，有点像灌汤包，口感比较脆，鲜香偏甜，而水煎包则是咸香椒麻的口感。生煎包和水煎包的制作方法极为相似，都是采用平底的容器来煎制，在平底锅抹上一层油之后，再把包子放进去煎，生煎包的话是褶子朝下，而水煎包则是朝上的，煎的时候需要均匀地在包子间隙撒上一些水，让其缓缓渗入底部，每煎2-3分钟撒水一次，洒水两次后可撒一些油进去，非常美味。生煎好吃而且富含蛋白，但是脂肪含量较高，多吃会导致肥胖，而且油性大的食物吃多了会影响食欲和消化。感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极
