免费视频网站vip账号和密码 http://www.ommoo.com/news/20211014/116060.html
在下是一个名副其实的业余美食家，也就是人们口口相传的吃货。各种各样的美食我都尝过，北京的烤鸭，陕西的泡馍，南京的鸭血粉丝汤，常州的大麻糕……最难忘的还是——生煎包。
生煎包不仅味儿好，卖相也好。皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。一个个小巧玲珑的生煎包形态饱满。上半部撒上了黄橙橙的芝麻和绿油油的葱花，下半部则呈金黄色，十分诱人；还时不时地散发出迷人的香气，让人垂涎三尺！
生煎包的营养价值
隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
生煎包的做法不难。以发酵后的白面粉做皮，把准备好的猪肉切成肉沫，倒入盆中配上香油来回搅拌，直到香油被肉沫吸收以后再揉成一个个肉球，用皮把肉馅包捏好后还要蘸上葱花和芝麻，涂上素油，最后再放入油锅中煎熟，一盘色香味俱全的生煎包就做成了。
各位美食爱好者在做的时候要注意
1、发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔，那就可以了，若有还是要继续揉。没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。
2、馅的调味很重要，窍门是最后加少许的糖提味。
3、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”所以提醒天下吃货和食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
“此味只应天上有，人间能得几回尝”。各位吃货们，心动不如行动，赶快来品尝吧！
