上海生煎包的不传之秘

食材：7分瘦3分肥猪肉糜g、姜末适量、白糖1勺、食用油适量、清水适量、面粉g、清水g、酵母粉3g、黑芝麻适量、香葱末适量、耗油适量1.肉糜加葱花，耗油搅拌腌制。2.面粉，白糖，酵母，搅拌一下。3.加适量温水。4.揉搓成团，醒发1小时以上。5.发酵好后，再揉搓排气。6.擀皮。7.捏包子。8.反扣于锅里，留间距，会发酵长大的哦。9.倒入油，水，就可以开火，盖盖子，焖了，到水干哦。10.撒上葱花，黑芝麻就可以了。