北京哪家治疗白癜风的医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf_zx/hhegd84/要说带馅的面食，绝对是咱中国吃货的伟大创造！此前，小果儿曾教过大家包子、饺子、馅饼、烧卖的做法，今天咱们就来学做——生煎包！生煎包是流行于包邮区（上海、浙江、江苏）及广东的汉族传统小吃。生煎的做法集煎、煮、蒸于一体，外皮金黄香酥，汁水浓郁，肉馅鲜香。咬一口，肉香、汁香、面香、葱香、芝麻香结合在一起，别提多好吃了！今天小果儿就给你们带来了家常生煎包的做法，不同的馅料搭配出不同的美味！三餐都能吃，特别是做早餐，超满足～步骤详细，手把手教给你，这下没人学不会了吧？1极品鸡汁生煎包▽by坨坨妈·主料·猪前夹肉｜克鸡爪冻｜克鸡爪｜克中筋面粉｜克干酵母粉｜6克·辅料·鸡蛋｜1个生粉｜15克料酒｜15克生姜｜数片水｜克盐｜3小勺鸡精｜1小勺胡椒粉｜1/4小勺料酒｜10克生抽｜10克盐｜1/2小勺冷水｜克芝麻｜适量葱花｜适量·做法·1.将鸡爪清洗干净后，取一个大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水分收至一半时关火。2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出，切成小丁。3.猪前夹肉切成小丁，装入料理机中，加入一个鸡蛋、一大勺料酒，搅打成肉泥。将肉泥与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。4.中筋面粉克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水克置于一个大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。5.揉成光滑均匀的面团。盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。6.面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。7.搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮。8.包上肉馅，打褶，包成包子。9.将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。10.锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐地码放在锅内。11.加入清水，水量以刚好没过包子为宜。12.盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干。13.最后开盖撒上葱花即可～小贴士吃的时候蘸自己喜欢的味汁即可，可以是食醋，也可以是酱料，也可以用豆瓣、剁椒、香醋和香油调成味汁，口感相当不错！2三鲜生煎包▽by斯佳丽·主料·面粉｜克肉馅｜克香菇｜6~8朵冬笋｜1小块·辅料·发酵粉｜3克料酒｜1勺生粉｜1勺蚝油｜1勺生姜粉｜1小勺胡椒粉｜1小勺油｜适量盐｜适量·做法·1.发酵粉温水调和，面粉放入容器中。香菇、冬笋洗净，香菇浸泡一会，泡香菇的水备用。2.将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟。3.肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲。4.加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水。5.再加入小葱末拌匀。6.面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片。7.包入馅料。8.这样小煎包就完成了。锅里刷适量油，将煎包码放在平底锅中，倒入没过包子一半的水。9.盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢膨胀，待里面的水分收完时，转为小火煎。10.当底面煎至金黄时，放入小葱末。11.上桌，开动吧！皮酥、汁浓、肉香的三鲜生煎包就做好咯～小贴士1.生煎小包分为发面和半发面两种，发面的面皮暄软些，但费时间；而半发面只需在旁边饧上二十分钟，就可以放入锅中煎制。2.包的方法：左手托着，右手拧着边向一个方向折叠，最后收拢。3.煎小包时加盖，先大火，水蒸汽使得包子变熟；待听到里面只剩油煎的声音时转为小火，揭开盖慢慢煎，直至底面金黄，最后撒些小葱末。3鲜肉生煎包▽bykerrking可儿·主料·面粉｜克温开水｜约克五花肉｜克·辅料·快速干酵母｜3克大葱｜1棵香菜｜1小把生抽｜1汤匙老抽｜半汤匙芝麻香油｜1汤匙香醋｜适量盐｜1茶匙五香粉｜1茶匙糖｜少许鸡精｜少许清水｜2汤匙·做法·1.先取适量的温开水化开干酵母，然后一点点地加水，先把面粉搅拌成絮状，用手抓一下可以成团的时候和成软硬适中的面团。盖上盖子或保鲜膜，等待发酵至两倍大。（冬天可以放在暖气附近，一般一两个小时就发酵好了。）2.大葱和香菜分别切成末，然后磨一点姜蓉和蒜蓉进去。3.五花肉剁成肉泥或者用搅拌机打成肉糜（五花肉最好选三肥七瘦的）。4.接下来给馅儿调味儿，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙香油、适量香醋、1茶匙盐、1茶匙五香粉、少许糖、少许鸡精（鸡精可不放），朝一个方向搅拌上劲。5.若要做出来的生煎包鲜嫩多汁，可以在调馅时加入适量清水。两汤匙清水分三四次加入到肉馅儿中，搅拌至肉馅完全吸收，备用。7.等面团发酵至两倍大时，也就是扒开面团有明显的蜂窝状即发酵完成。8.案板上撒上适量的面粉。把发酵好的面团在案板上彻底揉匀。将面团分成一个个小剂子（面团），擀皮。9.擀好的皮中间放上一团肉馅，开始包包子了，包子的褶皱多一点会更好看。10.包子快包完一半时，就可以把锅预热了。11.煎包子之前用一小碗水加入1汤匙面粉调成稀面水。12.锅烧热之后，抹上一层植物油。码入包好的包子，先放边上后放中间。然后盖上盖子中小火煎一分钟。13.一分钟结束后倒入稀面水，没过包子的三分之一即可，然后继续盖上盖子中小火煎。14.待锅里的水分快干时，撒入熟芝麻和香葱末，即可出锅。15.看看做好的包子，想不想来两个～小贴士1.化酵母的水在配方之内。2.和面的温开水应控制在40度以下，以免温度太高使酵母失活。3.由于不同品牌面粉的吸水性不一样，和面的水需根据面粉的吸水性适量增减。4.想要做出来的生煎包鲜嫩多汁，做馅儿的时候可加入适量清水。5.一汤匙大概等于十五毫升。4虾仁韭菜馅生煎包▽by深蓝小米粥·主料·面粉｜克温水｜克虾仁｜克猪肉糜｜克韭菜｜克·辅料·食用油｜30克一品鲜酱油｜10克黄酒｜5克姜粉｜3克食盐｜6克酵母｜3克清水｜克面粉｜10克熟芝麻｜适量葱花｜适量·做法·1.猪肉泥克、韭菜克、食用油30克、食盐5克、一品鲜酱油10克、黄酒5克、姜粉3克，调成韭菜猪肉馅料。2.虾仁克洗净去虾线备用。3.将面粉克、温水克、食盐1克、酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。4.面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子。5.滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子。6.小包子包好之后，静置10分钟。7.锅里倒入少许食用油，加热。8.将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。9.将包子放入锅里，加入克清水或者较稀的面粉水。11.盖上锅盖，启动功能，烹饪程序自动执行。家里没有同样的锅的话，可以参考前面菜谱的煎制方法。12.等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖。13.根据个人喜好，撒上芝麻和葱花。14.成品长这样～小贴士1.吃的时候，蘸上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料。2.也可以选择手动功能来烹饪生煎包。点击阅读原文，还有美味生煎的做法或在
