教你做冰花生煎包,薄皮馅大,肉香葱香

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教你做“冰花”生煎包,薄皮馅大,肉香葱香芝麻香,吃完忘不了。材料:面粉,酵母、温水、猪肉馅、虾、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、葱姜水、香油、生粉、香葱、芝麻。1.葱姜切丝,用开水泡10分钟,做成葱姜水。2.大虾去头去壳去虾线,放到碗里,加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、生粉拌匀腌制。3.猪肉馅中加入适量的食盐、白糖、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀搅上劲,然后分次加入之前泡好的葱姜水,边加边搅拌,放入一点香油,搅拌均匀。4.酵母粉的温水化开,然后分次加入到面粉中,边加边搅拌,搅成面絮之后下手和成面团,发至原来的2倍大。醒好的面团再次揉匀,搓成长条,分成小剂子,擀成包子皮,包入适量的馅料,放上虾仁,捏紧收口包起来。5.包好之后放到锅里,开小火,刷点油,盖上盖子烙至底部焦黄,加入没过包子三分之一的淀粉水,盖上盖子转中火煮至水分收干淋入少许食用油,撒上黑芝麻,改小火慢煎,煎至底面焦黄,撒上香葱碎就可以了。教你做“冰花”生煎包,薄皮馅大,肉香葱香芝麻香,吃完忘不了,你学会了吗?


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