北京中科医院都是假的 http://m.39.net/baidianfeng/a_5154120.html
生煎包
原料：高筋面粉、肉馅、酵母、白糖、无铝泡打粉、盐、鸡粉、姜末、葱花、胡椒粉、料酒、清水、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、面粉加入酵母，白糖，泡发粉
第2步、加入温水调成絮状
第3步、揉成光洁的面团醒发
第4步、利用发酵的时间准备肉馅，肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽少许，姜末小半碗水分三次朝一个方向拌匀上劲
第5步、加入葱花拌匀备用
第6步、面团发酵至原来的一点五倍即可
第7步、再次揉成光洁的面团
第8步、面团搓成长条，揪成大小均匀的挤子
第9步、用擀面杖擀擀成边缘薄中间稍后的面皮
第10步、挑上肉馅
第11步、包成包子状，醒发十分钟
第12步、平底锅倒入适量的底油烧至五成热下煎包煎制，收口处朝下
第13步、煎两分钟加入小半碗清水，盖上锅盖
第14步、待水份煎干撒上黑芝麻，和葱花煎两分钟即可
第15步、成品
第16步、成品
来自美食天下厨娘宋宋的作品。
